在寒冷的冬季，温度的降低会引起动物生理平衡的破坏，导致免疫力下降，表现为生长放缓、生产性能下降、繁殖力降低、发病率和死亡率高等。为了缓解温度降低带来的负面影响，在入冬前，就需要做好动物的越冬准备，饲养管理是一方面，另外增强动物的抵抗力也是必不可少的。
迷迭香的提取物主要有鼠尾草酸/酚、齐墩果酸、迷迭香酸/酚、熊果酸等，这些活性成分均能发挥抗氧化和免疫增强作用。此外，迷迭香及其提取物因其具有安全、高效、无耐药和不产生残留等优势，已在动物养殖中开展了广泛的应用。
1. 迷迭香提取物对动物抗氧化能力的影响
为了抵御氧化损伤，动物自身发展形成了一套抗氧化系统，主要包括酶抗氧化系统和非酶抗氧化系统，酶抗氧化系统中抗氧化酶有超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等，这些抗氧化酶可以清除氧自由基。饲喂添加迷迭香精油的饲料，可提高断奶仔猪血清中SOD和GPx活性，对总抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量无显著影响；可提高肉鸡和京海黄鸡血清中SOD活性，降低MDA含量；可提高虹鳟血清中CAT和SOD活性。饲喂添加迷迭香酸的饲粮可提高奶山羊血清中GPx活性，但对MDA含量、T-AOC和SOD活性无显著影响。饲喂添加橙皮苷和迷迭香酸的饲粮可降低肉鸡胸肌中MDA含量，增加总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性，增加醌NADH脱氢酶1（NQO1）和SOD的mRNA表达水平。饲喂添加迷迭香叶粉的饲料，可提高肉鸡胸腺中谷胱甘肽硫转移酶（GST）、T-SOD的活性和谷胱甘肽（GSH）的含量，降低MDA的含量；可提高虹鳟血清中SOD和GPx的活性，但对CAT的活性无显著影响；可提高鲤鱼血清中SOD和CAT的活性。迷迭香提取物对动物抗氧化能力改善的作用机制：一方面与自身分子结构相关，酚羟基具有清除氧自由基的能力，且C-3位置的共轭双键具有增效作用；另一方面与激活的Nrf2通路相关，Nrf2是上调抗氧化酶基因表达的关键性转录因子。肉鸡饲粮中添加含迷迭香酸的添加剂可上调肌肉中Nrf2的mRNA表达水平。在人结肠癌细胞细胞系（HCT116和SW480）中的研究发现，迷迭香提取物可以增加Nrf2、谷胱甘肽过氧化物酶1（GPx1）、谷胱甘肽硫转移酶P1（GSTP1）和SOD的蛋白表达水平。在小鼠上的研究表明，在高脂饲粮中添加迷迭香提取物可以增加肝脏中CAT、SOD、GPx和Nrf2的mRNA和蛋白表达水平，增强抗氧化能力。
2. 迷迭香提取物对动物免疫力的影响
动物生长性能的提高与免疫力的提升密切相关，免疫力与溶菌酶（LZM）、免疫球蛋白和炎症细胞因子息息相关。研究显示，将迷迭香精油添加至饲料中，可提高虹鳟血清中LZM的活性与总免疫球蛋白和白细胞的含量，降低AST和ALT的活性；可降低鲟鱼血清中AST、ALT的活性和葡萄糖的含量，提高总蛋白、球蛋白和淋巴细胞的含量。将迷迭香酸添加至饲粮中，可显著降低仔猪黏膜中白细胞介素-1β（IL-1β）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量，增加白细胞介素-10（IL-10）的含量，下调Toll样受体（TLR）-2和TLR-4的mRNA表达水平，上调TLR-5的mRNA表达水平；可提高奶山羊血清中免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白M(IgM)的含量，但对细胞因子的含量无显著影响。将迷迭香叶粉添加至动物饲粮中，可提高肉鸡和鲤鱼血清中白蛋白和球蛋白的含量；可提高鲤鱼血清中LZM活性、补体替代活性（ACH50）和白细胞总数（WBC）；可提高肉鸡血清中免疫球蛋白、干扰素-γ（IFN-γ）和IL-10的含量。迷迭香提取物对动物免疫力改善的作用机制可能与其抑制NF-κB信号通路有关。NF-κB是调控细胞因子和其他炎症反应相关因子基因表达的重要转录因子。研究报道，迷迭香酸可下调仔猪黏膜中NF-κB的mRNA表达水平；熊果酸可抑制肠上皮细胞和巨噬细胞中NF-κB的激活，从而减弱小鼠的结肠炎反应。在BV-2胶质细胞中的研究发现，迷迭香提取物可降低IL-1β、TNF-α和NF-κB的蛋白表达水平，增强抗炎作用。
在冬季，动物的免疫力容易下降，迷迭香提取物也可以作为一种抗氧化和免疫增强剂，刺激免疫系统，提高抵抗力力。所以，在寒冷的冬季使用迷迭香提取物，你值得拥有！！
参考文献
徐树德等. 迷迭香提取物的作用机制及其在动物生产中的应用，动物营养学报[J]，2023,35(6): 3401-3409
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